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夏天多姿多彩，口味丰富的冰淇淋，再一次的卷土重来。人们逃不到这些美味又冰爽冰淇淋的诱惑。但是对于我们在夏天必吃的一些冰淇淋，你想过它们的成份都是由什么组成的吗，为了让大家更健康的吃冰淇淋，一起来看下吧。
笔者近日对市场上20款冷饮的含糖量进行测算，发现和路雪、蒙牛、雀巢3款净重在250克以上的大份冰激凌，含糖量均超出世界卫生组织建议的每日糖最高摄入量。而以哈根达斯、DQ为代表的散装冰激凌，也并未对含糖量进行“明示”，含糖量信息无从知晓。
在日常饮食中应控制“添加糖”的摄入量，而含糖菜肴、糕点、饮料等食品是“添加糖”的主要来源，也是造成糖尿病、高血压等慢性疾病的“根源”。专家建议，应尽量少吃冰激凌等冷饮。
许多冰激凌含糖量超世卫“警戒线”
笔者随机对市场上20款冷饮包装上标称的碳水化合物含量统计发现，其平均含糖量为22.6%。其中，和路雪可爱多草莓口味冰激凌的含糖比例最高，为 37.8%;蒙牛冰+蓝莓香草口味冰棒的含糖比例最低，为13.5%。不过，以产品的含糖总量计算，一份275克重的和路雪香草口味冰激凌含糖量高达65 克，比一瓶500毫升的可口可乐含糖量还要高出12克。此外，蒙牛蒂兰圣雪香草口味冰激凌(245g)、雀巢巧克力味冰激凌(251g)含糖量也不低，分别为44克和49克。和路雪可爱多草莓口味冰激凌(67g)含糖量为25.3克。
根据世界卫生组织的建议量，成年人每天摄入的糖不应超过25克。按此计算，上述4款冰激凌均超过了世界卫生组织推荐的每日糖摄入量。
250g冰激凌含糖量相当一天饭食。通过对市面上20款冷饮的含糖量对比发现，奶油、巧克力口味的冰激凌含糖比例相对较高，大多数产品含糖区间在23%-38%;提子、豆类雪糕含糖比例次之，平均为21%;冰棍、冰棒含糖量最低，含糖比例通常不超过20%。
中国营养学会会员郑林表示，人体每天通过谷物、粮食获取的糖分约为50克。按此计算，每食用一份250克装的大份冰激凌，就相当于摄入了接近人体一天吃饭获得的糖分。
散装冰激凌含糖量不“明示”。预包装冷饮的含糖量尚且可从其“营养成分表”中读取，但类似于DQ、哈根达斯等散装冷饮的含糖量则往往无从查询。
笔者近日走访北京部分DQ门店发现，其出售的散装冰激凌蛋糕包装上仅有配料表，没有营养成分表，现场店员也不知道产品的具体含糖量。哈根达斯散装冰激凌也同样存在类似问题，不过其外带包装上标注了净重、碳水化合物、脂肪等数值。哈根达斯官方客服表示，其门店所售散装冰激凌的含糖量与外带杯装冰激凌上的标签一致，“所有冰激凌都是含糖的，没有低糖或无糖产品”。
针对散装冷饮的含糖量，台湾《健康》杂志曾在2014年随机选取了麦当劳、7-11、汉堡王、宜家家居等9家连锁商店销售的甜筒进行检测，发现多款散装冰激凌含糖量较高。
专家建议应控制每日冷饮摄入量
通常来说碳水化合物的量约等于含糖量。如果糖分摄入过多，人体心脏负荷会过重，甚至引发甜食综合征，造成人体免疫能力下降，代谢功能紊乱。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，部分冷饮含糖量相对较高，食用过多容易对健康造成不利影响，但偶尔食用并无大碍。
建议，吃冰激凌的频次要拉大，最好购买小包装，食用冰激凌后要少吃其他甜点，“三高人群”同时还要减少肉奶等食物的摄入量。
味道浓厚的牛奶冰激凌钙吸收率更高。冰激凌由于类型不同，乳脂肪含量也不同，比起那些乳脂肪含量较高、味道浓厚、可以充分享受其香甜的香草、牛奶等口味的冰激凌，水果味的冰激凌热量相对来说比较低。只是，果子露冰激凌热量低是因为水分较高，从糖分来看，反而比味道浓厚的冰激凌更多。而且，若是制作中添加牛奶的冰激凌，钙的吸收率可达40%。所以可以偶尔享受一下那些味道浓厚的冰激凌。
下午15时至18时吃冰激凌最佳。下午15时至18时，是一天中体温最高、最难发胖的时间段，这时可以适当吃些冰激凌。
享用冰激凌之后不妨喝杯暖茶。食用冰激凌后，内脏都似乎一下子冷下来了，消化器官机能也处在了低下状态。其实，热茶比冷饮更消暑。冷饮给人们带来冰爽体验的同时，也会给胃肠、咽喉带来刺激，过量食用还可能导致胃痛、腹泻或其他不适。泡杯热茶，既能促使毛孔张开，促进汗液的分泌，还可以利尿，有助于降温，我国古时就有“热茶最解暑”的说法。英国科学家研究表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。
控制冰淇凌食入量记住3个诀窍：
1.在空腹的状态下，糖分吸收会变得更容易，这时候吃高热量高糖的食品相当“危险”。所以，尽量在饭后吃雪糕，吃一点点就可以满足了。
2.选择雪糕的品种时，要注意包装上的成分，优先选择卡路里含量较低的。
另外，还可按照刨冰、冰棍、固体雪糕的顺序来选择，它们所含的卡路里、糖分以及脂质是次第增加的。
3.冰激凌一天最多吃一个。当天从雪糕中摄入的卡路里最好控制在200kcal以内。
每年夏天，导致人们夏天吃冰淇淋伤身事项，并不少见，所以上文的介绍。希望对喜欢吃冰淇淋的朋友有个参考，以及更有选择的吃冰淇啉。希望大家都能健康的享受冰淇淋，品味冰淇淋的甜美与可口，少吃冰淇淋的健康损害。
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