蔬菜水果在种植的过程中，为了防治病虫害，往往会被喷洒很多农药，而这些农药会污染蔬果表面，所以如果清洗的不干净往往会将残余农药一起吞入腹中，对身体造成危害，下面为大家介绍三个清洗蔬果时减速农药残留的办法。

1.淘米水或小苏打水清洗。

小苏打水及淘米水均呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质。对于淘米水的选择，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，可以放置一段时间，因为淘米水会在放置过程中进行发酵，黏度会越来越大，其碱性也会随之增加。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。

2.淡盐水清洗。

淡盐水本身就具有杀菌的作用。另外，淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬果中可能存在的甲醛残留及农药残留。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。关于清洗的时间长短，可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。

3.果蔬清洗剂清洗。

目前市场上出售的果蔬清洗剂中，不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂，也有些号称纯天然，经高温加工提炼而成，能够去除水果、蔬菜等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。果蔬清洗剂去除蔬菜中的农药残留的同时能否保障安全？用果蔬清洗剂洗菜的做法是可取的，如果能够保证清洗剂的质量，洗涤效果一般会比淘米水更好些。但需要说明的是，有些果蔬清洗剂中含有化学成分，比起淘米水，安全性方面较差。

以上三个清洗方法可以减少蔬果表面的农药残留，最大限度的保障饮食安全，当然最好的办法是购买有机农业产品，而且能去皮的尽量去掉皮，叶类蔬菜一定要多浸泡，多换水，这样才能更好的去除农药残留。