糖尿病人的饮食要控制总热量，而且所食用的食物最好是以不引起血糖快速上升的为主，而孕晚期的准妈妈在饮食上也要注意这样因素，因为孕晚期饮食控制不好容易并发妊娠糖尿病，所以今天推荐一道白豆烧凤爪给大家。

食谱原料：肉鸡凤爪500克、大白豆50克、山茶油（一定要纯山茶油）。

酱料制作：老抽一大勺、生抽一大勺、料酒一大勺、蒸鱼豉油一大勺、糖半勺、盐适量、鸡精适量，共同兑成酱汁。

制作方法： 　　

1、提前一夜用清水浸泡白豆，泡至白豆发涨，然后上笼大火蒸至白豆断生取出备用；

2、买回来的凤爪去掉硬皮、指甲，用清水冲洗干净，沥干水分；

3、凤爪沥干水后，改刀成两段，然后加酒腌制二十分钟左右；

4、起锅入油，烧至六成热，将腌制好的凤爪下油锅炸至皮上色后出锅； 　　

5、另起一锅，下家常汁与凤爪同炒，下白豆同烧收汁亮油装盘即成。 　　

适用人群：糖尿病人、怀孕晚期准妈妈 　　

健康提示：

白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。糖尿病人每天食用适量纯山茶油，对病情有很大改善。孕妇在孕期食用纯山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

以上就是白豆烧凤爪的详细做法，这道菜颜色红亮，香气扑鼻，能够激起人的食欲，最关键的是有益于控制餐后血糖，所以特别适合糖尿病人和孕晚期的准妈妈食用，而且凤爪富含胶原蛋白，不仅好吃，还能美容哦。