菠萝是一种酸甜可口的水果，很多人都爱吃，但是菠萝中有一种可以致人过敏的成分，吃的时候需要用盐泡一泡。除了生吃以外，菠萝还能够做菜，能够丰富菜肴的口感，下面就给大家介绍菠萝咕噜肉的做法。

健康功效：

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

白糖：富含碳水化合物

食材用料：五花夹层肉350克、菠萝肉150克、盐2/3茶匙、玉米淀粉3大匙、青椒1个、蕃茄酱4大匙、白糖1/2大匙、淀粉1大匙、水半杯

菜谱做法：

1、先将五花肉用2/3茶匙的盐腌制十五分钟。然后在五花肉中加入3大匙的玉米淀粉，用手抓拌至肉表面都均匀的裹上玉米淀粉为止。

2、锅内倒入适量油，加热油至160度，依次放入裹好玉米淀粉的五花猪肉，保持大火，将肉炸至表面呈金黄色，即可捞出，控干油后备用。

3、倒出炸肉的油，锅内留少许底油，投入青红椒，放少许盐炒至青椒断生，盛起备用。

4、将番茄酱、白糖、淀粉和半杯水一起倒入一只碗内调和均匀。

5、锅内再热一大匙油，将调好的料汁倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上即可。

6、锅中放入菠萝块，翻炒几下。

7、再放入炸好的肉块。

8、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可

菜谱小贴士：

1、我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。

2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

以上就是菠萝咕噜肉的详细做法，这道菜中因为有菠萝的加入，所以入口酸甜，特别的开胃，是一道很好的下饭菜，而且一般小朋友们都喜欢吃偏甜口味的饭菜，所以家里有小宝宝的妈妈们一定要学会这道菜哦。