时令水果的营养丰富，所以要多吃，而且每天最好能吃到3-4种不同的水果，胃口小的人恐怕难以承受，不妨将各种水果做成水果羹，辅以藕粉或者银耳，既能保证吃的多种多样，还能丰富口感，一举两得哦。

1、清凉藕粉水果羹

食谱原料：

主料：樱桃 (适量)、甜杏 (适量)、 火龙果 (适量)

辅料：藕粉 (适量)、冰糖适量

制作方法：

1、将各种水果洗净，樱桃去核，杏儿去核切小块儿，火龙果也切小块儿。

2、锅中放水，加冰糖。

3、等冰糖熬化，加入所有的水果丁。

4、等开锅后，淋入藕粉，即可。放冰箱冷却后，味道最佳。

健康提示：藕粉有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效。含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

2、酸奶银耳水果羹

食谱原料：

主料：酸奶250克，猕猴桃250克，银耳(干)100克，木瓜100克，苹果100克，梨100克

调料：冰糖50克

制作方法：

1.将银耳用温水洗净泡开，撕成小片；

2.小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉；

3.将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。

健康提示：银耳有"强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神"之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

今天介绍的两款水果羹，除了各种水果作为主料以外，还辅以银耳或藕粉，这两种材料都是具有保健价值的食物，银耳又号称穷人的燕窝，可见其不仅有营养，还有很好的美容作用呢，经常吃，可是会越吃越漂亮的哦。