网上购物的方便、快捷以及低廉的价格,已经深深影响到我们每个人的生活。濮阳餐饮行业的互联网化,
对实体店猛烈的冲击致使大部分店面关店,大有“山雨欲来风满楼”之势。
川福龙一直没有热衷于网上订餐,而是另辟蹊径,搞定互联网不能搞定的关键环节,
形成“源头直购、真产品、实价格”这个
“超越互联网思维”的新体系。川福龙火锅在餐饮大洗牌的艰难境况中做得顺风顺水。
第一张王牌:源头直购真人做真事
真产品实价格要具备很高的条件:一原料必须是原产地,二必须去中间环节化。
川福龙的“源头采购”很好地做到了这两点:“便宜”又“实”。譬如菌汤锅里面的云南野山菌,
这种生活在云南海拔3000米山腰上的神奇珍菌,在独特的气候的滋养下,风味卓尔不群,
且还被上天赋予了一种神奇的保健性能,最终被川福龙端上了餐桌,成为了濮阳餐饮绝无仅有的美食。
譬如内蒙羔羊肉,川福龙把屠宰中心建在了内蒙古锡林郭勒,再通过冷链直运抵濮。
云南的野山菌和内蒙的乌珠穆沁羔羊,一个在西南,一个在西北,
就这样自10年前就在川福龙聚在一起。
2015年,川福龙投资建成了濮阳市第一家标准化的中央厨房和大型仓储。
这些都是为“见底销售”做准备。
第二张王牌:实价格便宜才是硬道理
源头采购及去中间化的运作,使川福龙运营成本大幅度的下降,这也就为他进行
“见底销售”式营销打好基础。川福龙完全摒弃了赠送、
打折等看上去花里胡哨的销售方式。开启川福龙火锅“见底销售”模式。
为了把实惠、便宜让给顾客,才出现了不提倡互联网订餐,
省出这一点环节上的费用让顾客得到更大实惠便宜。
大家只有一个感觉,在川福龙吃饭不仅仅是服务水平提升了,也确确实实就是省钱了!
第三张王牌:做真事 干正事
在当今市场不利的形势下,川福龙照样做的顺风顺水、火爆异常。
川福龙认为“营销就是实实在在的做事就行了,大道从简,尤其是当下,
市场饱和,产品饱和,做为一家品牌店只能顺应大势,水涨船高,赚取该赚取的钱!”。
企业家和商贩的区别就是:“企业家只赚取该赚取的利润”!
川福龙认为,餐饮洗牌洗的是那些靠关系做餐饮、虚假做事的这样一批人,
留下的是做真事干正事的人,大家都说市场萧条,这恰恰是留给川福龙的绝佳机会……
源头采购——川福龙——顾客,川福龙自己做好了采购商、加工商和销售商,
真正做到了“产品真、流通环节简单、价格实”。而这些又恰恰是互联网销售的“短板”,
是互联网销售无法消除的矛盾——便宜和“不真”共存,方便和“烦恼”同在。
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