云南有很多的热带雨林,并且海拔较高,非常适合各种菌类的生长。热带雨林位于横断山脉以南,阻挡了北部冷空气的南下。同时距离印度洋较近,能收到海洋温润空气的影响。加之纬度较低,常年温度都比较高。有了这足够的温度、湿度以及光照,云南的菌类长得特别的好,营养价值也特别的高。从而成为了云南地方特色菜。 在云南,有这样一种坊间盛传:“年年吃菌角,八十照样满山走”。
菌类营养丰富,它的营养价值已达到植物性食物的顶峰。菌类具有抗病毒、抗辐射、抗衰老、保肝,健胃等作用,被称为上帝食品或长寿食品。菌类的种类繁多,每一菌类都有其不同的营养价值。那么,木有机会去云南参加美食节的吃货们,如果菌们来到你面前,“蘑菇开会”,你认识几种呢?
黑牛肝 产于云南。生长于夏季的阔叶林草地,含有丰富的维生素A、B可治疗风湿,预防视力减退。主治养血,具有清热解烦,养血等功效。该菌营养丰富,口感香脆,味道鲜美,具有较高的营养价值。
黄牛肝 产于云南。生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、清风栎等针叶林盒混交林地带。营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸。 茶树菇 产于江西、福建。又名茶薪菇。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,现一般分布在北温带。茶树菇是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席高级保健食品。
鸡枞 产于云南。是云南的著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等营养成份,鸡枞中的氨基酸含量多达16种。
是的,在蟹锅饮重庆老式火锅店,有个众菌云集的展台,黑牛肝、黄牛肝、松茸、鸡纵菌、美味菌等悉数登场。
另外,展台上还有茂汶花椒、四川麻椒、鹃城豆瓣酱---每个四川人的厨房里,都有一罐它、潍坊香油......这些真材实料静等和吃货们亲密接触!
深海鳕鱼豆腐,不容易吃到的美味!---蟹锅饮重庆老式火锅
蟹锅饮重庆老式火锅
蟹锅饮重庆老式火锅
蟹锅饮重庆老式火锅六人台
蟹锅饮重庆老式火锅环境
蟹锅饮重庆老式火锅装饰
蟹锅饮重庆老式火锅菜品
蟹锅饮重庆老式火锅菜品
蟹锅饮重庆老式火锅菜品
蟹锅饮重庆老式火锅菜品
蟹锅饮重庆老式火锅菜品
地址:濮阳市振兴路与中原路交叉口向南100米路西
电话:0393—5562011 5562111
|