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春天万物复苏，当然也是吃新鲜蔬菜的好时节!大家都知道，当季蔬果所含有的营养比较多，吃起来更健康养生。下面，就推荐一些当季盛产、适合在春天享用的超级鲜蔬给大家哦。
1.青葱
青葱跟洋葱都属于葱家族，对健康好处多多。除了大家熟知的增强抵抗力，青葱还含有槲皮素，是一种抗氧化物，有助舒缓季节性过敏的症状，还能降低血压、预防心脏病。
2.菠菜
菠菜含有维生素C和叶酸，有助增强免疫系统、缓解过敏现象。菠菜还含有叶黄素和玉米黄素，可以维护视力健康。另外，菠菜也富含甜菜硷(betaine)，可以强化运动时的表现。
3.芦笋
芦笋含有叶酸，以及丰富的维生素K、维生素A，前者可以帮助钙质顺利抵达骨骼，后者能加强免疫系统和肌肤健康。
4.芝麻菜
你的色拉只有萝美生菜吗?不妨加几片芝麻菜吧!芝麻菜不仅能丰富料理的口感，还含有丰富的矿物质「镁」，有助维持骨骼强健、肌肉强壮，还有免疫系统健康。
5.碗豆
你知道吗?碗豆含有不少的维生素C，也是植物性蛋白质的良好来源。此外，碗豆的膳食纤维也很丰富，可说是高纤食物，有助维持肠道健康、增加饱足感，鲜甜的滋味更是讨喜!
上文介绍的5种食材都是春季的当季食物，大家可以根据自身情况，选择适合自己，自己爱吃的蔬菜哦。一年之计在于春，大家一定要在春季多出去呼吸新鲜空气，多吃新鲜健康的食物。
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