鹅相信大家都是知道的，那么，鹅肉到底怎么样呢?鹅肉汤又如何呢?据了解，鹅肉含有的脂肪是比较低的，但是却有非常丰富的蛋白质，其脂肪的熔点也是非常低的，加上口感又比较柔软，所以说很容易被人体所吸收和消化，那么，鹅肉汤有哪些好处呢?

1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

一般人都可食用尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

食物相克：鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。 　　食用提示：每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。

制作指导：1、鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。2、其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

食疗作用：鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

1、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

2、2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

以上就是鹅肉的营养和鹅肉汤的好处，如果你对鹅肉感兴趣，不妨尝试购买鹅肉非常熬制鹅肉汤或者通过其他方式作出美味的鹅肉，所以说，身体如果存在上面这些情况的朋友可以在这个季节进行食补了。