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中华名吃崔氏贡鹅
作者:管理中心 来源: 发布日期:2015-12-29 点击次数:9326
贡鹅源于唐朝乾符年间,吴国的创立者吴王(852-905),攻克庐州(今合肥)一带,被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉,人民安居乐业,故乡合肥百姓以当地特产“鹅”配美味佐料秘制成“卤鹅” 进贡,卤鹅肉质细嫩,滑而不腻,骨里透香,吴王食后对手下将领说:山珍海味不及家乡卤鹅,此鹅堪称“贡品”,“贡鹅”从此而名扬天下。
崔氏贡鹅卤制方法独特,其卤制秘方被吴王府御厨崔氏收藏,迄今已逾千年历史,崔氏传人今天在不改变“贡鹅”原有29种中草药的基础上,利用现代高科技生物工程技术对卤制工艺再度进升级,其独创的"脱脂““冷锁”“纯化”技术,使贡鹅色泽清爽, 香气浓溢, 味美醇厚 回味无穷, 具有健脾养胃, 益气补虚;清热解毒之功效。因鹅喜食青草无污染,所以鹅不患禽流感, 故又称为“ 绿色健康食品”。“崔氏贡鹅”拥有千年秘方,是中华正宗的老字号贡鹅。
贡鹅
香辣鹅肫
脆皮仔鸡
鹅掌
凤爪
贡鹅
贡鹅
猪鼻子
酱卤凤爪
猪耳朵
地址:天龙市场北门九中向南100米
电话:
18790983988
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