1.异国特色餐厅

餐厅选用异国特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民俗饰物来渲染气氛，其家具、设备也要有一定的异国特色，销售该国的菜肴或酒类。在办异国美食节时也可用这种方法。一般一个餐厅只可设有某一国的色彩，但若是分成若干小餐房的餐厅则也可用不同国家的特色来装饰，供客人挑选。

2.运动餐厅

有些餐厅设有小型室内高尔夫球练习场，顾客依照打入洞的次数，可以享受一定的优惠。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞镖、扩胸器等，用以吸引爱好运动的顾客。

3.简约餐厅

以新型太空材料装潢，让人有置身时光隧道的感觉。将未来世界的知识性、超现代感用以作为吸引顾客的手段。

4.小动物特色餐厅

有许多供应野味的餐厅和以吸引儿童为主的餐厅，常布置为动物园似的环境，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、青蛙、狗等，还用鹦鹉招呼客人：“欢迎，请进”。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和宠物比赛的新闻，来吸引客人。

5.怀旧餐厅

不用说，怀旧餐厅一定是80后的首选。

除了早在市场里立足的老牌餐馆“玩票”主题餐厅，想在餐饮业分得一杯羹、初出茅庐的餐馆无奈打起了“心思战”。在采访中，多数餐饮商家坦言，“心思战”实属不易，不惜万金算是基本条件。业内人士表示，噱头十足的主题餐厅试营业初期，尝鲜的顾客难免会趋之若鹜，短时间能带动餐厅走红。等到“新鲜过期”后，已经“审美疲劳”的顾客逐步流失，再"夺目"的卖点也会渐渐“黯淡”。所以，主题餐厅最重要的是，如何避免顾客的审美疲劳。

在确定了餐厅主题后，就应立即着手取个好店名了。

餐厅的名字可以说是餐厅开张时打出的第一份广告。一个好的餐厅名，其功用和价值远远超出名字本身的意义，具有巨大的促销作用。

美国旧金山华人区，有一家餐厅名叫乡音阁，生意十分兴隆，客人多是中国人。长年漂居海外的华人，多有一种思乡之情，这里是他们排解乡愁的好去处。虽然一家餐厅的兴衰主要在于餐厅的硬、软件服务，但是，好的名字，其作用的确存在。

一个好的餐厅名必须适合其目标顾客的层次，适合餐厅的经营宗旨和情调，这样才能为餐厅树立美好的形象，增强对顾客的吸引力。

餐厅名的选择首先要考虑它要易读和易记。这样，餐厅名才能在公众心目中留下深刻印象并创出名气。要使餐厅名易读和易记必须符合以下条件：

(1)笔画简洁。

笔画太多的餐厅名，从远处看很难分辨。这样会失去一部分潜在的顾客，特别是驾车寻觅餐厅的顾客，若要到近处才能看清餐厅名字，统计数字告诉我们，这时，很少有人会停留，而是去别处就餐。

(2)字数要少。

餐厅名的字数一定不要太多。据统计，多数店名用2-5个字。曾有人用速示器作过一项试验，以千分之一或二秒瞬时时间让受试者看广告，测试他们能看到、看懂多少字。结果表明，一般人的记忆以5个字为限，因而，餐厅的名字最好不要超过5个字，以免使人印象不深。

用字排列要避免误会。招牌上名字的排列分直排与横排。直排要注意上下两个字连在一起是否会给人误会。例如“一”与“十”，直排容易被误认为“千”。横排时要避免采用自左向右念与自右向左念让人分不清的名字，以免混淆不清。

(3)字体设计要美观。

现代社会是个讲究设计与美感、讲究艺术的社会。设计一种美观而且适合餐厅特色的字体，能引起顾客的注意，加深他们的印象。但是字体设计时仍要注意让顾客能清楚地分辨，否则效果会大打折扣。

(4)具有独创性。

餐厅的名字含义必须清楚，要与众不同，才能在公众心目中留下鲜明的印象。如果每个城市都有一个“广东餐厅”，这样的名字就很平淡，不易给人留下什么印象。而像“矗”这样的餐厅名，则容易给客人留下较深的印象。

(5)个店名除了易读、易记，还要做到易听和易念。

由于现代的餐厅服务的多样性，餐厅的名字最好做到易听、易念。顾客往往通过电话预订餐桌，人们也常常利用餐厅、饭店举行聚会，或作为商谈业务的场所，店名易听易念便于电话预订和联络。此外，客人如在餐厅就餐满意，会自动宣传餐厅，易听易念的名字不会使人搞错。