随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低餐厅在顾客心目中的地位。如何才能更有效的为餐厅促销，已经引起了餐饮业从业者的重视和关注。那么如何才能开展有效的促销活动，为餐厅赢得人气和效益呢？
异业联盟
异业联盟就是说餐厅要与非餐饮业的知名企业联手促销，这种促销方式不但会因为餐厅与知名企业联手，提升餐厅的知名度、档次和可信度，还能使合作双方达到共赢的目的。通常可以采取以下做法：
1、客人在购买这一知名企业产品或某项服务时，就可以获赠一张到餐厅免费就餐的就餐券或打折卡，一般免费就餐券的价格不易过多也不能太少，要根据餐厅的档次和规模来决定。如果餐厅的平均价位在100元-200元/位的高档餐厅，赠送餐券的价位应在80元-120元之间，使免费就餐卷和打折卡成为“鸡肋”，给客人一种弃之可惜的感觉。
2、餐厅做促销活动时，在餐厅显眼的位置注明促销活动获得了某某著名公司的赞助，以此来增强本餐厅在当地人心中的影响力。一般媒体类公司（比如电视台、报社）、婚礼策划类公司等都可。
3、餐厅也可以和旅游、美容等行业联合促销。如赠送美容卡给经常到餐厅消费的客人等。
同业联盟
俗话说“同行是冤家”，但是随着餐饮业竞争的加剧，使很多“冤家”成为“亲家”，在餐厅促销上开始实行同业联盟的方式。这种促销方法适宜在餐饮业竞争比较激烈的地区采用，特别是一些竞争比较良性的地区会有采用，一般分两种情况：
1、两家或多家餐厅一同做促销或者一同做“秀”。这样做的好处不但可以扩大影响，共同承担宣传费用，还可以增加名声＼气。这也并不意味着客源会被一家餐厅抢走。
2、各大餐厅可以根据当地情况，特别是地区和地区之间，如省会城市的餐厅和市县一级餐厅联盟，这样省会城市餐厅就可以把自己先进的管理理念和流行的菜品传递给市县一级的餐厅，而市县一级的餐厅的风俗文化和特产也会给省会餐厅增添创新的灵感。
做“秀”接单
做“秀”接单是借鉴商场促销的一种方法，活动的时间一般选在双休日或节假日，地点是大商场的门口或商业中心的广场上，活动可以是动态的服务秀也可以是静态的服务秀，可以聘请一些专业的模特和专业的主持人来主持会场，以活跃现场的气氛，从而提升餐厅在本地的知名度。
主动促销
这里所说得主动促销是指餐厅通过一些社团或组织了解当地人的一些资料，并主动对目标客户进行促销的一种方法。如餐厅通过当地的婚姻登记处，了解到本地区当年登记的全部新人的详细情况，然后用频繁的商业信函展开行销攻势。
市场调查
有些时候，市场调查的表格也是一种促销方式，餐厅可以组织员工到商业区、工厂、企事业单位发放调查问卷，同时可以发给填写调查问卷的客人一些印有餐厅名字的小礼品，通过这样的调查活动不仅能让更多的人知道餐厅的名字，对餐厅来说也是一个查缺补漏的机会，通过调查可以更确切的知道自己餐厅的弱点。
利用公益活动造势
现在一些成功的企业经常会举行一些以自己企业冠名的公益爱心活动，这种活动的广告效果要比直接的广告投入要好很多，餐厅业可以利用公益活动造势，如资助出身寒门的大学生、捐助福利院的残疾儿童或者身患疾病的孩子、无儿无女的孤寡老人、下岗职工等等，需要注意的是很多餐厅举行的公益活动只局限在自己的餐厅内，只有到店里就餐的客人才知道，这样就是促销效果大打折扣，所以餐厅一定要走出去，有时也可借助一下媒体，让更多的人都知道餐厅正在举行的公益活动。这样才能起到促销的效果。
