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在过去，猪油是百姓们最常用的食用油。随着大家对饮食的重视，猪油渐渐的淡出了大家的日常饮食，植物油变成了大家烹饪的首选。其实，对于一些肝病患者，食用猪油是有益的。
猪油，又称大油、荤油，主要含饱和脂肪酸和胆固醇，能提供极高的热量。猪油的特殊香味，还能增进食欲。
猪油对人体是有好处的，胆固醇是人体组织细胞不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。结合古人的论述，猪油对于某些合并严重营养不良的重症肝病患者，如肝硬化、肝癌、肝衰竭等，具有一定的益处。从中医学角度讲，猪油较适合于阴虚型的肝病患者。
在临床上，重症肝病患者往往由于食欲不振、饮食清淡、低蛋白饮食造成严重的营养不良。这样的患者不但白蛋白和前白蛋白过低，胆固醇也低于正常。
由于进食热量不足，人体组织中蛋白加速分解，导致体重急剧下降，有的病人住院期间甚至每天体重下降0.5公斤。由于体内胆固醇过低，影响细胞膜的修复和多种必要激素的合成。所以，建议这样的患者多吃一点猪油或其他荤油。猪油价格便宜，随处可买;能增加食欲，补充热量;由于具有滑肠的作用，不增加肝性脑病的风险。
猪油的适用人群包括：1.严重肝病：肝硬化失代偿期、肝癌或肝衰竭;2.伴有严重营养不良或体重明显下降;3.临床表现为形体消瘦、皮肤干枯、视力下降等。但对于伴有明显厌油腻症状的患者则不适用。不能吃猪油的患者可以选用牛油或羊油代替。具体方法是：每日50~100克猪油，用于炒菜或制作其他食物时代替植物油，或者像黄油一样直接食用亦可。
看了以上的文章，大家对猪油的功效有了新的了解了吧。想要保护肝脏，不妨适当的吃些猪油吧。最后，希望大家都能身体健康。
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