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大厨支招:剁蒜怎么才不黏刀黏砧板
作者:管理中心 来源: 发布日期:2015-9-21 点击次数:6502
剁蒜蓉或蒜末儿时,大蒜会出现很多黏液,黏刀黏砧板是常事儿。
在大蒜上撒点盐
将大蒜拍碎,在上面倒一点点盐,再剁蒜蓉,或切蒜末儿,就可以解决这个问题,而且用这个方法剁蒜,蒜的汁液也不易外溅。用过的刀和砧板,也无需费力刷洗。
用压蒜器
用压蒜器是个压蒜泥的好办法。但日常
烹饪
中,并不是所有的菜,都适合用蒜泥。因此,剁蒜蓉,切蒜末儿时,还是离不开刀和砧板。
同场加映
用盐消毒家里最脏的地方——
砧板
盐除了能让大蒜末不黏刀和砧板,其实还有帮忙消毒砧板的效果哦。
杀菌方法:
1.砧板洗净后,撒上盐反复擦拭后冲净。
2.再将白醋和水以1:2的比例调好倒入喷壶中,喷在砧板的表面,喷完放到通风的地方,自然风干即可
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熬汤不如放点醋
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