绿色饭店以“安全、健康、环保”三大理念为核心,在安全方面重视消防安全、治安安全、食品安全、消费安全和职业安全;在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作;在环保方面重视清洁生产,关注节能、降耗和垃圾处理。创建“绿色饭店”始于上世纪80年代的欧洲饭店行业,并很快成为国际饭店业的潮流。
2005年国务院号召要创建绿色饭店,接下来国家商务部、发改委、环保部、国标委、国资委、旅游局等六部委发出通知,明确了创建绿色饭店的目标和相关部署。中国饭店协会按照国家行业标准推动创建工作,取得良好效果。为了更加扎实有效地开展这项工作,商务部、发改委、环保部、国标委、国资委、旅游局和中国饭店协会共同起草了《绿色饭店》(GB\T21084-2007)国家标准,于2007年发布并从2008年3月1日起开始实施。这部国家标准的发布和实施,有力地提升了我国创建绿色饭店活动的地位,同时以国家标准替代废止的相关行业标准,对创建工作也提出了新的更高的要求。为了保证创建工作的顺利进行,根据商务部要求,成立了全国绿色饭店工作委员会,以及各省市相应工作机构。按照绿色饭店创建的目标要求,从今年开始到2012年在全国创建10000家绿色饭店和绿色餐饮企业。 绿色饭店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式,是国内饭店业发展的必然趋势,更是我国饭店业的发展方向。由以往的实践证明,绿色饭店创建可以帮助企业平均节电15%、节水10%。仅以国内现有的一万多家星级饭店为例,如果都创建绿色饭店每年可节约水相当于近20个杭州西湖的水量,可供180个中小城市一年用水;节电相当于目前三峡电站近一个月的发电量,近170个中小城市一年的用电量。绿色饭店创建不仅在节能减排、绿色环保方面取得成效,也将有利于节能产品、技术等推广和应用,带动相关产业的发展。可见其中蕴含的巨大经济效益和社会效应。
基本要求 1、严格遵守相关节能、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、法规和标准要求。
2、有科学有效的资源节约、环境保护方针。
3、有明确的绿色行动目标和量化指标。
4、有完善的管理制度。
5、有国家级绿色餐饮企业创建的组织机构,有经过专业培训的高层管理者负责绿色行动。
6、每年为全体员工提供绿色绿色餐饮企业相关知识教育和培训。
7、设立绿色行动专项预算。
8、提供必要的绿色行动人员保证。
9、有绿色行动的考核与奖励,并纳入企业绩效评估体系。
10、有倡导节约、环保和绿色消费的宣传行动,对消费者的节约、环保消费行为提供鼓励措施。
11、三年内无环境污染超标事故。
12、三年内无消防安全及食品安全事故。
经濮阳美食网,濮阳厨师行业协会,中国饭店协会濮阳执行委。研究决定在濮阳2000余家具有报名资格参评的酒店,评审出5家【中国绿色饭店】达标酒店。凡具备中国绿色饭店评选条件的酒店,餐馆均可报名参加评审。报名电话:4891111 4781309
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