苦瓜，在广东地区叫做凉瓜，大家对于这个普通的食材应该不陌生吧。也相信有许多的人对这个苦苦的食材也是不怎么爱吃的。但是你知不知道常吃苦瓜能够有效的预防肝癌呢？
苦瓜
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
除此之外，预防肝癌的食物有哪些?
大蒜：大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用。
花椰菜：将花椰菜蒸三四分钟可让其中所含的抗癌物质“萝卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波炉加热，否则该物质就会被破坏。
怎么样，看完之后是不是觉得原来苦苦的苦瓜这么有用啊。有一种以后要多吃一点的想法呢?健康的身体是一切幸福生活的前提，所以我们要好好的照顾好我们的身体，养成一个良好的生活习惯。而在食用这些抗癌食物的时候也要注意它是否适用于自己的情况。
