餐饮目前受到物价上涨因素，已有许多的餐饮都快支撑不住了，每天的客流量比上年差了大约30%左右，而上座率也较上年同期下降了约20%——40%左右，餐饮难做，尤其是今年夏季的餐饮很难做。很多餐厅都推出了各类优惠，午餐打七折的，宵夜降价的都有，有的推出吃100送50，还有的打着吃100送100，甚至有些餐厅推出了1元1元虾，1元1只乳鸽等等。各大餐饮商家都想尽花招，磨痛脑袋的想着法子吸引食客的眼球。

2008年是中国餐饮最难过的一年，因受到自然灾害的袭击，导至了一连串的连锁反应。在这艰苦的一年中，做为商家如何做好餐饮营销工作，如何更进一步的提升餐饮品牌知名度，以保障餐厅在2008年中度过。应主要从以下几方面做：

1、主抓产品质量、口味的建设，把餐厅现有产品通过整合，去其糟粕留其精华。让顾客真正的感受到因口味而带来的享受，凭借着口味由顾客给你去做营销；

2、抓好采购管理，多方面、多渠道的开发新产品，为餐饮菜品革新提供有力的保证，同时也要加大力度寻找产品进行货比三家，以最优惠的价格拿到同等质量的原材料。

3、服务员的热情与微笑，这也是营销的法宝之一，谁都不会，也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐厅的去就餐。工作和生活中多关心、体贴服务员，让他们能在工作中拿出激情与热情为顾客服务，把甜美的微笑献给我们最可敬的上帝。