一年一度的年夜饭预订近日达到高潮。与去年相比，今年的年夜饭市场不仅重新升温，且消费形式趋于多元化，市民选择更加多样化。

　　“一席难求”盛况重现

　　去年年初，本报曾报道了年夜饭市场降温的新闻。受经济形势影响，去年不少市民缩减了年夜饭消费开支，饭店年夜饭消费不再红火，特别是高档饭店的年夜饭消费有点冷清，一些提前预订的年夜饭包厢也临时取消。今年的情况又如何呢？

　　“我们这里的年夜饭早就订完了，不仅是包厢，就连大厅也早就满了。”石浦天一店的服务人员在电话中对记者说。近日，记者拨打了多家酒店的订餐电话，得到的大都是类似的回答。石浦、向阳渔港、盛业等传统餐饮酒店的年夜饭预订情况最为火爆，年夜饭餐位均是“一席难求”。这些酒店的年夜饭价格较为适中，一般人均消费100多元。“这样的价格我们一般都承受得起，去酒店比在家吃年夜饭简单省事多了。”市民张女士表示。而一些星级酒店的预订情况也很不错，宁波大酒店、开元大酒店除夕夜的包厢早已订满，大厅的餐位也所剩无几了。

　　年夜饭是有着特殊文化内涵的餐饮形式，主打传统特色的老字号餐饮自然在年夜饭市场中颇受青睐。记者了解到，状元楼、东福园两家老字号酒店的年夜饭很是抢手，上个月初，包厢和大厅席位均全部订出。“年夜饭是一家人团团圆圆、辞旧迎新的聚餐，老字号的氛围最合适了，吃传统老菜，听老人们讲讲老典故。”王先生两个多月前就在东福园订好了年夜饭包厢。

　　市餐饮业协会有关人士指出，今年饭店年夜饭的火爆，实际上是餐饮消费市场重新红火的一个缩影。从去年下半年开始，我市餐饮市场走出了之前的低迷状态，止跌回升。去年，全市餐饮消费实现了两位数的增长。在此背景下，去年不太景气的高端年夜饭消费今年也颇有市场。据了解，香格里拉、喜来登等五星级饭店的年夜饭包厢已经告罄。和义大道上的文鼎壹号还推出了人均消费千元左右的年夜饭套餐。出人意料的是，如此奢华的年夜饭包厢，半数以上已经“名花有主”。

　　饭店年夜饭有多种选择

　　近两年，除了星级饭店和大型餐饮酒店外，特色餐馆、火锅、自助餐等各种餐饮消费形式和各种外地菜系也在年夜饭市场中风生水起。今年，这样的趋势更加明显。