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简单的寿司醋怎么做？

作者：管理中心　来源：　发布日期：2015-3-27　点击次数：6697

简单的寿司醋怎么做？白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克　加非林200克加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸各种寿司醋图集(10张)度减低。
　　寿司饭的做法：东北大米就可以（因为东北大米很接近日本米），用水量为一杯米对一杯水

　　饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）

　　寿司饭与醋的搅拌时间
　　1.电饭锅饭煮好10——15分钟。
　　2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，
　　寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
　　寿司饭的保存法
　　寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

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