《一》；【厨师职业资格证书】，就是常说的（厨师证）。
厨师职业资格证书；分为五个等级。
《1》；一级、就是【国家/高级技师】要办理高级技师证书，一般要求年龄35--40岁左右。（必须持有二级技师证书者年满三年）
《2》；二级、就是【国家/二级技师】要办理技师证书，一般要求年龄在32周岁以上。
《3》；三级、就是【国家/高级技能烹调师】要办理高级烹调师证书，一般要求年龄在27岁左右。
《4》；四级、就是【国家/中级技能烹调师】要办理中级烹调师证书，一般要求年龄在18周岁以上。
《5》；五级、就是【国家/初级技能烹调师】要办理初级烹调师证书，从你踏入厨师行业就可以办理了（一般没人办）。
另外还有【国家/高级公共营养师】要办理高级公共营养师证书，一般要求年龄在30周岁左右。
【国家/营养配餐师】要办理营养配餐师证书，一般要求年龄在26周岁以上。

《二》；【有厨师证的好处与没厨师证坏处】；
说起厨师办证 ，有些人会觉得不以为然，有些人甚至会说：我工作这么多年没有厨师证还不是照样挣钱？为此我说一下我个人看法。
《1》；面对外人的询问可以理直气壮，为什么？以前总是有人问我：“你做厨师这么多年，是啥级别？”面对这样的问题我总觉得很为难，后来自己想想也是，别人都知道现在干厨师也是有级别的。等我考了厨师证，现在如果有人问我，我会毫不犹豫的告诉他：我是高级技师（国家一级高级厨师）。说出来绝对不丢人，因为我的资格国家承认，也是正当的高薪职业。
《2》；响应国家政策。国家劳动部2014年大面积就提倡持证上岗。现在国营酒店和星级酒店逐步实施，只是大多厨友不知道罢了，厨师证就是我们厨师最重要的身份证明。
《3》；便于发生劳动纠纷时使用。可是整个厨房就没几个人有厨师证的，大家可以想想结果会是什么样？劳动部门是维护劳动者的利益的专业机构，可最后劳动部门也无能为力，因为你没有厨师证就说明你不是专业厨师，官司最后还是劳动部门强制执行，老板才以极少的工资打发了厨师长，全部按厨工结算工资。
《4》；好养老。国家对高技术人才都有一定的补贴。年轻可凭力气挣钱，可是老了就不行了。如果你在做厨师的时候通过劳动部门办了证，并且不断升级。按照国家规定办了养老保险或者社保的，到了六十岁拿着高级技师证就可以享受国家对高技术人才的技术津贴。

《5》；针对国家实施厨师持证上岗和社会福利补贴后，也就是2014年5月1日后所有的技能学校和培训班都不能跳级考试，5月1日前在任何学校考证，没有初级中级都可以跳级直接考高级，现在不论你从业多少年考证必须从初级开始，总之现在考证越来越严。　

《6》；有出国意向的厨友劲量提前办理职业资格证书，现在还不办理，那可真就完了，按照出国厨师证要求要达到高级或者技师（在国外很认这个证书，技师相当国家工程师一样）往后办理到高级需要4年，技师需要7年，为什么需要这么长时间？是需要逐级一级一级考不能跳级，我给大家简单说说，从初级开始办理、初级考到手过两年才能考中级、中级考到手过两年才能高级、高级考到手过3年才能考技师，中间不耽误时间，每次考试都能过，你也得等最少4年，不知道那时你外国的老板等的了吗？？

【厨师职业资格证书】是表明劳动者具有从事这一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
　　
《劳动法》；第八章第六十九条规定："国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定"。
《职业教育法》；第一章第八条明确指出："实施职业教育应当根据实际需要，同国家制定的职业分类和职业等级标准相适应，实行学历文凭、培训证书和职业资格证书制度"。这些法规确定了国家推行职业资格证书制度和开展职业技能鉴定的法律依据。
事业单位；是按照等级来给厨师工资补助的，各地经济收入不一样，每月大概是在200—2000元。取得高级技师证后，60岁拿着养老保险证或者社保证和高级技师证，可以享受国家对高级人才的技术津贴补助的，一月估计600----1200，（要根据当地的经济条件，各地是不一样的，当然等你过二三十年后拿补贴肯定也不止600----1200）。

（其他等级的厨师证是不享受国家技术补贴的）。
注意事项：很多厨师都不知道高级技师是什么含义，高级技师是厨师中最高级别，和国家高级工程师一样，是属于国家高级人才,是享受国家技术津贴的。
想出国的厨师：一般中级或者高级厨师证就可以出国了。
厨师职业资格证书（厨师证），国家劳动局签发，全国联网，不受国内外限制，（中英文对照，出国有效，全国统一网站查询，国家职业资格证书查询网站：http://zscx.nvq.net.cn 中华人民共和国人力资源部和社会保障部）

。濮阳厨师行业协会办公室。考试报名电话：15649700646