金秋时节，到了大闸蟹最鲜肥的时候，如果这时候不一饱口福那可是太可惜了，而且大闸蟹制作方法非常简单简直是小孩子都可以完成，放锅里直接蒸，下面还是给大家简单介绍一下。
用料主料：大闸蟹4只
调料：醋2汤，匙姜10克，红糖1/2茶匙
清蒸大闸蟹的做法
1.螃蟹刷洗干净备用，生姜切末
2.将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用
3.将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可
4.蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用
饮食禁忌
1、“九月团脐十月尖”，农历八九月最好吃“团脐”，即母螃蟹。参看小图1，母螃蟹腹部的样子;
2、蒸螃蟹的时候，最好用棉线绳捆起来，否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线，那么就凉水上锅，螃蟹经过缓慢的加热过程，不会挣扎的太厉害;
3、没有红糖，也可以用白糖。但是，醋和生姜是必不可少的。
大闸蟹美味但是并不是所有人都可以吃，尤其不能吃的就是孕妇，吃大闸蟹很可能导致流产哦，大家一定要注意。
