报道说，颠倒饮食是将一般的饮食顺序“饭、菜、饭后甜点”颠倒变成“饭后甜点、菜、饭”。若按照正常顺序饮食，人们会把饭全部吃光，但采用颠倒饮食法后，人们吃掉饭后甜点和水果后就会产生饱腹感，进而减少了主食的摄入量。

　另一方面，颠倒饮食法也得到了研究机构的认证。美国康奈尔大学消费者行动学研究组以124人为研究对象，将他们分为先吃水果和先吃鸡蛋、培根两个小组进行实验。结果显示，先吃水果的小组摄入的热量较小，并且能更好地抵御脂肪量高、油炸食品的诱惑。