孙代华,原籍四川省人,中国高级烹饪技师,中华药膳食疗师,国宴大师,本人14岁学厨,跟随重庆名师张安清学艺,后跟国宴钓鱼台国宾馆总厨国宝级大师候瑞轩的关门弟子李志顺学习国宴。参加过北京同仁堂药膳大师焦明耀,荣获《世界美食图书》颁奖大会: 2003年荣获国际长垣美食节热菜金奖; 2004年荣获四川省第五届全国烹饪大赛热菜金奖; 2007年荣获河南省漯河市烹饪大赛热菜金牌‘ 2008年荣获中国大厨全国最瞩目五位大厨之一。 在经过不断努力,终于在05年,通过各种考核考上江苏省《河豚鱼研究料理师》办颁发证书。经常出任三星、四星级宾馆技术总监、行政总厨。
现特聘孙代华同志为中国饭店协会名厨委员会执行委员,聘期从2014年6月18号至2015年6月18号。聘书编号:CHACCC0107