“中国饭店协会名厨委员会”（简称中国名厨委）是中国饭店协会下设的分支机构，是全国性名厨专业组织。本委员会由全国饭店餐饮行业品牌企业，或在各大酒店、餐饮名店担任行政总厨、餐饮总监、总经理、董事长，或在省级和地市级餐饮行业协会担任会长、秘书长、理事等重要职务的相关厨政人员自愿申请，经中国名厨委严格按照标准条件审核后批准加入本会。

本委员会汇聚了众多餐饮界精英和高技能人才，集合中国餐饮名店、名厨信息于一体，拥有强大的信息资源、学术资源和专家队伍，与国内外多家饭店、餐饮集团、知名院校及众多著名学者建立了广泛的交往与良好的合作关系。委员会主要开展各种厨艺技术交流、饮食文化交流和学术研讨活动，为从事厨艺研究、教学和实践的专业人士搭建一个相互交流、自我展示的平台，将充分发挥名厨在业界的领军作用，传承和弘扬中国博大精深的餐饮文化，为打造代表中餐形象的优秀名厨形象做出积极努力。

2014年中国名厨委将重点围绕如何在新形势下做好餐饮转型、厨师转型升级和菜品创新、成本控制等行业热点问题开展系列活动。为进一步推动大众化餐饮市场持续健康发展，中国名厨委定于6月16-18日在上海举办“中国梦·名厨梦”为主题的第六届中国名厨大会长三角峰会，同期将召开中国名厨委员会执委会第二次会议，并为新当选的名厨委副主席、执行委员和地方工作委主任颁发证书。