处于青春期的少年是正值生长发育时期,况且每天读书要消耗很多得能量,所需要补充的营养也远高于成人。虽然说学习很重要,但同时身体健康更加重要。妈妈们平时在家里要多注意给自己的孩子做好补充营养的饭菜。青春期该补充一些什么营养呢?
营养素的功能在于构成躯体,修补组织,供给热量,补充消耗,调节生理功能。青春期应补充的营养素有:
(1)碳水化合物。
青春期所需要的热量较成人多25%?50%。这是因为青少年活动量大,基本需要量多,而且生长发育又需要许多额外的营养,热量主要来自碳水化合物,亦即谷类食物,所以青少年必须保证足够的饭量。
(2)蛋白质。
蛋白质是生长发育的基础,身体细胞大量增殖,其构成均以蛋白质为原料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2?4克。人体的蛋白质主要由食物供给,蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质,混合食用,可以使各类食物蛋白质互相补充,营养得到合理利用。
(3)维生素。
在生长发育中,维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病,还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素;山楂、鲜枣、西红柿含有大量维生素C。
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