山药中含有的淀粉酶等物质，有利于我们脾胃的消化吸收功能，它可以说是一味补脾胃的药食两用好食材，它对我们的一些常见病：慢性食管炎、胃炎等疾病都有辅助治疗作用。而且它还可以帮助我们预防心血管疾病，对高血压患者更为适宜。

一、山药扁豆莲子粥

白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。

该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。

二、山药绿豆羹

将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。

可以清热解毒、益气降压，主治肝火上炎型高血压病。

三、山药虾皮糊

山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉搅和即成，早晚分食。

可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。

四、山药决明荷叶汁

山药60克，决明子15克，荷叶30克(鲜荷叶半张)。将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋中扎口，与决明子同入沙锅，加水，用中火煎煮15分钟，调入山药糊或山药丁，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服。

本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。

五、燕麦山药粥

燕麦片50克，鲜山药100克切片，加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。