餐饮的服务，从狭义来说，是“提供食物与饮料的动作与方式”，这也就是我们常说的餐厅服务。广义上来说餐饮服务则还包括各种有形设施的服务。

　　在国际质量管理中，是这样定义服务——就是为下一道工序提供优质的产品。这一个定义与前述并不矛盾，提供优质产品就意味着能使对方受益，但这是个有很有趣的定义，换在餐厅的现实工作中，厨房的服务就是为传菜员提供优质的出品；传菜员的服务是为楼面服务员提供快速、准确、优质的出品，楼面服务员的服务就是为客人提供快速、准确、优质的出品以及良好的招呼，周到的现场服务。

　　你的服务不论对个人、企业、社会都具有重要的意义。

　　1、服务造就个人成功。对个人来说，能为社会服务才有意义，能为社会服务才有收获，很多成功的人之所以成功是因为他们能为社会作出巨大的服务。成功人士告诉我们：若想成功就一定了解服务于人的重要性，能够有一颗愿意服务人群的心。

　　2、你的服务做得好，对贵企业来说是生存与竞争的关键。正如一句话所说：“最佳服务是酒楼的生命，是创造利润的法宝，也是竞争的雄厚资本。”

　　3、有服务的社会更美。对社会来说，社会需要“我为人人，人人为我”的服务精神，只有大家用心服务，社会才会更美。

　　由此可见，服务是光荣的！就我个人来说，多年来“我以能为社会提供优质的服务感到开心和自豪！”，并以此为理念鼓励自己用心于工作。

　　随着世界经济发展，有经济专家提出：“服务是一种资本，服务=财富”，这是值得人们认真看待的一句话。