每个朋友都想要拥有一头乌黑的头发，亮丽的肌肤。超强的紫外线对皮肤和头发也构成了极大的威胁，它不仅使皮肤角化失去弹性，造成早衰;还能引起黄褐斑和日光疹等皮肤病的发生。这时，黑发润肤就成了夏日饮食的重点。下面介绍五款药膳，可以帮助你拥有一头亮丽的黑发。

海带炖鸡

原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

制法：

(1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。

(2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用，亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润肤、乌发的健美食品。

醋泡核桃仁

原料：250克核桃仁，500克醋

制法：

选一个干净的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用，醋泡核桃仁像醋泡花生一样，也是一道不错的开胃小菜，它不仅能健胃消食，还能防病保健。

核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。

胡桃粥

美食原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

(1) 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

(4) 煮好后用盐调味即可。

核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。