秋季的时候，天气是渐渐的干燥的，所以我们很多人都是出现了皮肤和口干燥的问题的，所以在秋季的时候我们要更注意滋阴润肺的，而银耳就是我们不错的选择的，但是对于银耳我们该怎么吃就是我们要注意的，下面我们就给大家说说银耳在秋季的常见吃法吧。

【汤品】

冰糖银耳汤：用银耳15克，加水适量，用大火煮开后，改用文火慢煮至银耳烂，加入冰糖60克，其品透明晶莹，浓甜可口，滋阴润燥，老幼皆宜，秋季食用最佳。″银耳鸡汤″：用银耳10克，鸡肉100克，盐等调味品适量，其为传统的滋补之品，适宜于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱之病症，更以其味鲜美而为大家所喜爱。

【菜肴】

选取洁净银耳，烹成汤或菜食用。如健康人用于滋补，可取鸡清汤500克，加盐、料酒、胡椒适量，烧开，将泡发好的洁净银耳12克加入清汤内，大火煮，待银耳发软入味，盛入小碗内，味精调味后即可食用。

【药粥】

将银耳、百合、山药等补剂与米共煮，熬制成粥服用，尤其适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。

百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。

银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

【膏饮】

取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合，可用于一般滋补，也可作为补药应用。或银耳6克，泡发，加水与冰糖适量，共炖，早晨或睡前服用，有滋补强壮作用。或银耳6克，百合9克，冰糖适量，炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。

其实对于不同的银耳我们的吃法是不同的，所以我们也是能更有利于我们的健康，我们要根据自己的情况选择合适的银耳吃法吧。