自2013年6月至2014年5月，我市将在全市范围内开展面粉、食用植物油、大米，以及馒头、面条、速冻食品、油条、方便米面食品等生产加工环节的综合治理和达标创优工作，确保广大群众饮食安全和身体健康。这是记者于日前我市下发的实施食品安全放心主食工程工作方案中获得的信息。

   经过综合治理，市民餐桌上的主食应达到以下标准：主食食品产品合格率均达到95%以上。主食食品生产加工环节所用面粉、植物油等原料安全合格，无霉变、无虫害。非法添加和滥用食品添加剂问题得到有效控制，面及面制主食产品中不得检出过氧化苯甲酰等违禁物质，油炸食品中铝含量符合国家标准，米制主食食品金属元素含量不超过相关标准。食用植物油中的黄曲霉毒素、溶剂残留含量不超过国家标准，“地沟油”问题得到有效遏制。

   为使放心主食工程取得实效，在今后一年时间内，我市将在以下重点环节开展工作：整顿和规范主食食品生产加工行为，加强对面及面制品等加工企业的监管，增加抽检频次，确保抽查覆盖率100%。以严格食品添加剂管理为重点，对主食生产企业和面粉添加剂生产企业进行一次集中检查。以生产加工环节的面粉、面条中非法添加增白剂、保鲜剂和油炸食品过量使用膨松剂为重点，开展主食食品非法添加和滥用食品添加剂集中整治。深化“地沟油”整治工作，对存在违法加工或添加餐厨废弃油脂行为的企业要立即吊销生产许可。全面清理取缔从事“地沟油”加工的黑作坊、黑窝点，严厉打击涉嫌“地沟油”违法行为，对涉及刑事犯罪的要及时移交公安部门。