[摘要] 香港食环署上周抽取39个食用油样本化验，发现来自屯门“北大荒”粮油供货商及葵涌永兴油行的四个样本，致癌物“苯并(a)芘”超标，超出欧盟标准3倍至7.5倍。

　　据香港《星岛日报》报道，香港食环署上周抽取39个食用油样本化验，发现来自屯门“北大荒”粮油供货商及葵涌永兴油行的四个样本，致癌物“苯并(a)芘”超标，超出欧盟标准3倍至7.5倍，其中两个亦高于国家标准，已要求全面回收。但未能证实问题食油是否所谓“地沟油”，要用其它方法配合侦查。

　　香港食环署上周到怀疑无牌食品加工场、粮油供货商和13间食肆抽取39个样本化验，其中两个来自屯门“北大荒”粮油供货商的两个“金帝浓香花生油”样本，分别验出含每公斤16和17微克“苯并(a)芘”，较国家标准每公斤10微克，多出6至7成；而现时欧盟标准为每公斤2微克，其样本亦超出7至7.5倍。

　　另外2个超标样本，则来自葵涌永兴油行，分别含每公斤5.8和6.2微克“苯并(a)芘”，两者无超出国家标准，但超过欧盟标准近2至3倍。其余35个样本低于欧盟标准或并无验出“苯并(a)芘”。食安中心已要求供货商全面回收，并会进一步化验4个样本有否其它有害物质。署方稍后会再进行食油测试，1至2个月内有结果。

　　媒体昨到屯门北大荒视察，邻近租户表示，北大荒搬入上址不到1年，约2万呎厂房内放置一罐罐食油，有工人在搬货。有租户表示，上周有报道指有无牌食品加工场出售问题食油翌日，食环署已派员到北大荒巡查。北大荒一名餐饮部负责人罗先生声称食油从加拿大入口，经过一定检测程序。

　　食环署表示，“苯并(a)芘”是一种多环芳香族碳氢化合物，谷类食物、蔬菜、脂肪和油类是摄入“苯并(a)芘”的主要膳食来源；食物加工例如烧烤、烟熏肉类或鱼类的含量亦较高。“苯并(a)芘”对人类基因有害，并会致癌，但难以厘定安全摄入量，食品法典委员会及香港法例中，并无就“苯并(a)芘”含量制定法定限值。按国家及欧盟标准，即使食用每公斤17微克“苯并(a)芘”的植物油，健康风险应该不大。

　　香港城大化学系副教授林汉华指出，食油中有高含量“苯并(a)芘”并不寻常，怀疑是经过高热处理或炸过食物的二手油。至于问题食油是否“地沟油”，食物及卫生局局长高永文表示，仍要其它方法配合侦查。另外，食环署表示，葵涌永兴油行卫生环境欠佳，已发出通知要求改善，另正调查该处是否无牌经营食物业。

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