一、要充分认识防控甲型流感的重要性,明确责任,主要领导为本单位防控工作第一责任人,加强对这一工作的领导.企业要有防控预案，并有一定的药品和物资储备。

二、加大对防控甲型流感的宣传力度,企业在餐厅内可通过各种形式宣传防控知识,大型餐饮企业要备有甲型流感监测仪器.

三、加强消毒措施,餐饮企业作为人员密集公共场所,要认真落实公共场所消毒通风等防范措施,认真做好餐酒具消毒,加强从业人员的健康检查.

四、企业要有专门的卫生管理人员做好本单位的食品安全、饮用水安全、空气质量安全等项工作;要把好食品进货验料关，并有食品验收记录.企业严防甲型流感工作要做到层层负责，把好各个关口，发现情况及时上报。

餐饮企业对内部员工的防范措施要做到：

（一）宣传甲型流感是可防可治的，不要有恐慌心理，有条件的企业要积极为员工做好甲流疫苗的接种工作.

（二）教育职工在流感高发期尽量避免前往人群集聚场所,避免接触有流感样症状或肺炎等呼吸道疾病的病人.

（三）必须做到工作岗位勤洗手,并会合理使用消毒剂。

（四）要求职工要注意个人卫生，养成良好的生活习惯和卫生习惯，防止流感的传染。如有发烧等感冒症状发生，要及时休息，不要带病坚持工作。

（五）在饮食上注意“少食辛辣油腻食物”，要多饮水，摄入足够的维生素，营养搭配合理，还要要求职工尽量多参加户外锻炼，强壮身体,抵御疾病。

中国餐饮企业要在各级政府的领导下，以高度的社会责任感认真做好甲型流感的防控工作，保增长、保稳定、促发展，共创09年餐饮业良好的业绩。

何通过饮食来防控甲型H1N1流感？
    我们从事餐饮行业，每天都在接触不同的人群，事实上甲型H1N1流感离我们很近很近，我们身边的每一个人随时随地将被感染…

    我们如何通过饮食来提高免疫力、远离甲型H1N1流感？为实现这个目标，近日，美国MSNBC新闻网向公众介绍了几种预防甲型H1N1流感的食物，我们不妨在酒店多推广这些原料做的菜品：
1. 红薯：能增强皮肤的抵抗力。
　　皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素且热量低。
2.茶：能抵抗细菌从而预防流感的发生。
　　哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。
3. 蘑菇：能促进白血球抗感染。
　　长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。
4. 大蒜：大蒜素具有抗感染和细菌之功效。
　　英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
5. 燕麦和大麦：健康纤维抗氧化之功效。
　　燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。
名郎中开出“流感食疗”方两汤两茶一拌菜
　　●两道汤 ●两种茶 ●凉拌菜
　　名郎中开出“流感食疗”方
　吃喝防流感，健康又平安。”前不久，我亲自研发了 “两道汤、两道茶、一道凉拌菜”组成的流感食疗方，简便易操作。
　　两道汤：吃豆喝汤最营养，预防流感保安康
　　1、三豆汤：赤小豆、绿豆、白扁豆各30克，洗净加水500毫升，煮熟，吃豆喝汤。功能：清热解毒，健脾利湿。适用于：脾虚挟湿热，大便稀溏的易感人群。
　　2、四红汤：红皮花生豆、红小豆、红枣各30克，洗净，加水500毫升，煮熟，加入适量红糖，吃枣肉、花生，吃豆、喝汤。功能：补气生血，扶正祛邪。适用于：有慢性病，体质虚弱，气血两虚及放化疗的肿瘤病人。
　　两种茶：清茶一大碗，快乐防流感
　　1、清心防疫茶：绿茶、菊花、生甘草各3克，用80℃的开水300毫升，冲泡饮用。功能：清热除烦，芳香解毒。适用于：工作繁忙，劳心耗神，容易心烦上火的易感人群。
　　2、补脾健胃茶：乌龙茶、藿香、炒麦芽各5克，用80℃的开水500毫升冲泡饮用。功能：健脾开胃，消食解毒。适用于：脾胃虚弱，饮食不易消化，腹胀便溏的易感人群。
　　凉拌菜：爽口凉拌菜，解毒防流感
　　选用新鲜的鱼腥草、败酱草、蒲公英、马齿苋、黑木耳、鲜蘑菇其中一种，沸水焯过，过凉水控干，加入新蒜汁，拌匀，食用，易感人群皆可选用(蒜汁很重要)。以上鲜野菜在菜市场或超市均可买到。
　　在给大家开出食疗方的同时，还倡议大家注意保持健康生活方式，例如勤开窗通风、加强锻炼身体等。

  最后，祝愿餐饮同仁身体健康，工作顺心，2010年发大财！谢谢！