用荷叶入菜,不但顺应时节,最后将蒸好的菜肴连同蒸笼一块端到桌前,当着客人的面,像揭开姑娘面纱般的,将包裹着食材的荷叶逐渐揭开,再沿着蒸笼边缘剪下,这才露出菜肴的真容,看着客人由好奇到惊奇的眼神,实在有种说不出的成就感!当然,荷叶入菜,除了带来视觉上的效果外,还有品尝时,能通过其他食材品尝到那一丝若影若现的清香来,实是在一道极雅致的菜肴。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。