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羊肉去膻味方法大全

作者：管理中心　来源：　发布日期：2013-2-27　点击次数：3719

加山楂片： 在羊肉里放半包山楂片；
加核桃：    挑两三个带壳的核桃，打孔，放入羊肉同煮；
加萝卜：    将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；
加咖喱粉：羊肉与咖喱比例100：1，咖喱盖过膻味，风味独特；
加甘蔗：    羊肉与甘蔗比例为5：1，羊肉加甘蔗，甘甜无膻味；
加橘子皮： 煲羊肉时放几块桔子皮，膻味不见了，且味道更佳；
加绿豆：    每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；
加醋：        羊肉、水、醋比例为20：20：1，煮沸后捞出再重新加煲羊肉的调料。

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