简介

前几天逛市场又发现有卖荸荠的，就买了一些回来。不喜欢生吃，那就掺到肉馅里煎了吃。尝到的时候才发现味道真的很好，煎熟后完全没有了生吃的涩味，很脆，微甜，和牛肉馅融合在一起既有肉肉的厚实口感又有它的清脆鲜嫩，也很适合东北人的口味呢。

膳食食疗

荸荠：俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠既具有清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
牛肉：是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。