美食介绍自制花生酱的窍门
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2013-1-25 点击次数：2601 |
很多人在吃面包的时候，都喜欢在上边放上一些花生酱。从健康饮食的角度考虑，花生里含有人体必需的营养，所以，经常吃花生，是对健康的一种保护。自制花生酱的方法，其实很简单，只要你能掌握窍门。下文介绍了自制花生酱的窍门。
方法1
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行。这就是自制花生酱的窍门。
方法2
原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺
将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀。这也是自制花生酱的窍门。
方法3
主要原料 花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克，花生油或菜籽油适量。
设备用具 石磨或电磨、炒锅。
制作方法 将辣椒洗净、去蒂、切条，放入盆中，加精盐、倒入开水，腌两天后，回锅烧沸待用。 把花生仁晒干，擦去红皮。将花生油或菜籽油放火锅中，烧至冒烟，放火花生仁炸至黄色即可捞出(不可炸得过老，如油少，可分批炸)，冷却待用。 将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起，用石磨(或电磨)重复细磨两次，即为香辣花生酱。 将花生酱装入开水烫过的瓶内，可随吃随取。
工艺流程 炸花生米→加辣椒汁→磨细→装瓶。
上文介绍了3种自制花生酱的窍门。自制花生酱，可以根据自己的口味，去选择不同的食材，这样可以增加你的食欲。自制花生酱的方法简单，在家里可以自己制作出来。为了全家人的健康，不妨在家里自制花生酱吧!
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