不是喜欢那种生病的不舒服,而已因为生病了可以吃到好吃的。那时生活在农村,虽说已经分了地,能够吃到饱饭,但是物质依然十分匮乏,生活在贫穷的农村,除了果腹的馒头咸菜,是什么都不能管够的。生病了,妈妈则会去商店给买一个水果罐头吃,或者是亲手煎一个葱花鸡蛋饼。记忆中,妈妈的鸡蛋饼,金灿灿的,葱花的香气扑鼻,喷香喷香的!我自小身体棒,鲜少生病,所以吃到葱花鸡蛋饼的机会很少。那金灿灿,葱香的鸡蛋饼便成为我记忆中最美的味道,令我至今难忘!
鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。