核桃露

　　核桃性温、味甘，有补气养血、补肾填精、纳气平喘、润燥通便、延年益寿之功效。所含磷脂对脑神经有保健作用，不饱和脂肪酸有防治动脉硬化的功效，还 含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃还广泛用于治疗肺气肿、慢性咳嗽、神经衰弱、高血压、冠心病、脱发、白发等症。核桃可生吃、水煮、蘸糖吃、烧菜。

　　核桃露：核桃粉1茶匙，芝麻粉1大匙，山药粉1茶匙，新鲜核桃仁适量。核桃粉、芝麻粉、山药粉放入碗内，加温开水搅拌均匀，倒入锅中，炖煮5分钟， 加入冰糖煮至溶化，搭配核桃仁即可食用。可补肾填精、纳气平喘、润燥通便、益寿延年、乌须发、美肌肤。老年体弱之人及健康人均可食用，无禁忌。

　　白果羹

　　白果性平，味甘、苦、涩，有小毒。白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便、美容延年之功效。白果所含白果酸有杀菌功能，白果酚有降压作用，还能使血管渗透性增加。白果可炒、可炖。

　　四仁鸡子羹：白果仁、甜杏仁各50克，胡桃仁、花生仁各100克，共研末。每日清晨取20克，鸡蛋1个，煮羹1小碗服用，连服半年。对咳喘日久的老慢支患者较为适用。

　　金橘汤

　　金橘性温味甘、酸，有润肺消食、生津止渴、行气解郁、利咽解酒的功效。金橘富含钙、钾，维生素A、维生素B、维生素C、叶酸等，还含有人体所需的多种氨基酸。金橘可生吃、泡茶、炖汤等。

　　金橘汤：金橘去核加冰糖炖煮。功能润肺利咽、生津止渴。

　　特别提醒：口舌生疮等病症者不宜食用。糖尿病患者忌用。

　　凉瓜蜜枣汤

　　蜜枣性平味甘，有补中益气、润肺健脾、健脑益智、养颜美容、防癌抗癌的功效。蜜枣含有大量碳水化合物、粗纤维，还含有钙、磷、铁，并含有多种维生素，尤其是维生素C、维生素D。蜜枣可单吃、煮粥、煲汤等。

　　凉瓜蜜枣汤：凉瓜、水发雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片文火同煮。共达清热润肺、健脾益胃之效。

　　特别提醒：蜜枣甚甜，老年人或糖尿病患者少食或忌食。

　　梨3方

　　梨性凉味甘，有润肺止咳化痰、清热生津降火、润肠通便的功效。梨富含钾、钙、镁及维生素E、维生素C等，低能量、低蛋白，几乎不含脂肪。梨可生食、榨汁、炖煮，或与荸荠、蜂蜜等榨汁服，或煮粥或炖甜品。

　　梨的不同食用方法可以产生不同功效。生吃，对肺热咳嗽、秋燥干咳及长期慢性咳嗽等有较好的治疗效果，能明显解除咽喉干、痒、痛、声音嘶哑以及便秘、尿赤等症状；榨汁或加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮，对滋润咽喉、补充津液较好；炖煮侧重于滋阴润肺、止咳祛痰。

　　雪梨蒸川贝：雪梨1只，去核，装入川贝粉3克，隔水蒸熟，吃梨饮汤，对各种咳喘都有疗效。

　　雪梨罗汉汤：雪梨去皮、核，切成碎块，与罗汉果共煮，滋阴润肺养胃。

　　雪梨排骨汤：雪梨1只，肉排100克，蜜枣数粒，熬炖。共收滋阴润肺、化痰止咳、益胃生津之效。

　　特别提醒：雪梨不宜多食，否则易伤脾胃、助阴湿。凡风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者，以及产妇要慎食。雪梨还有利尿作用，凡夜尿频者睡前要少吃雪梨。雪梨含果酸多，胃酸较多的人也不可多食。雪梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。