豆芽是营养价值特别高的一种食物,即天然又健康。黄豆在发芽的过程中,更多的营养元素被释放出来更有利人体的吸收。成年人坚持食用黄豆芽能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。爱美的女性长期坚持用豆芽做菜,其大量的VC,胡罗卜素能淡化脸上的斑点,滋养毛发,美白润肤,还有益于维持健康苗条的体态。