中国烹饪协会和开封市人民政府在北京国务院新闻办就第22届中国厨师节举行新闻发布会。

李亚光介绍第22届中国厨师节活动安排

开封市吉炳伟市长做新闻发布

一是，隆重热烈，盛况空前。届时将有来自全国40多个省（区）市餐饮烹饪行业协会组织代表团前来参会参展，举办形式多样的餐饮群英大会、餐饮博览会、饮食文化研讨会、烹饪服务大赛、大型联谊会等各类活动，各方来宾预计达万人以上。将邀请国家和有关部委、河南省人民政府领导，全国各省（区）市餐饮行业协会、知名餐饮企业和名厨名师代表，以及海内外来宾等近2000人出席在开封清明上河园举行的开幕式，观赏《大宋·东京梦华 》水上实景表演，领略开封历史文化名城魅力。

    二是，全国餐饮业群英大会暨中华金厨奖表彰大会，生动展现行业风采。首届全国餐饮业群英大会以崇尚诚信敬业，弘扬奉献精神为主题，大力宣传最美的餐饮人与最热点的公益奉献典型。“中华金厨奖”是全国餐饮行业最具影响力的品牌，本届重点表彰会员中烹饪技艺创新、优秀服务师、烹饪教育与理论成果三个方面的优秀人才。这次大会不同于一般的表彰大会，更是激励餐饮人奉献社会，感动社会的精神大餐，还将为引领时代烹饪发展趋势传递出新的信息。

    三是，第二届全国名厨烹饪邀请赛暨菊花入馔宴席赛和全国餐饮业餐厅服务技能竞赛，形成烹饪服务技艺大舞台。在全国范围内组织具有精湛技艺的高级烹饪名厨，进行烹饪技艺大赛，将会推出一批具有创新型烹饪水平的优秀菜点，还将结合中国（开封）菊花节推出独具特色的菊花入馔宴席赛。全国餐饮业餐厅服务技能竞赛是经过各省区市分赛区选拔出的优胜选手在厨师节上进行总决赛，其中部分项目在博览会舞台上向观众进行现场展演比赛。场场精彩的烹饪服务比赛都是历届中国厨师节上吸引目光，人气鼎盛的看点。

    四是，拜谒“厨圣”伊尹，意义非凡。出生于现今河南省开封市杞县空桑村的伊尹，是我国历史上对烹饪文化卓有贡献的人物，其倡导的烹饪论述，已成为烹饪文化的宝贵财富。将在伊尹故里举行隆重的伊尹拜谒仪式，旨在弘扬和传承中华饮食文化。

    五是，中原饮食文化高端论坛，彰显烹饪文化的繁荣发展。河南是豫菜文化的发源地，形成了历史悠久的中原餐饮文化，成为中华饮食文化的重要组成部分。将邀请各地知名专家、学者聚集开封，就推进中原饮食文化，加快餐饮产业发展和提升烹饪技艺水平开展深入的研讨交流。

    六是，展会特色突出，精彩纷呈。本届厨师节推出的特色美食展和中原餐饮博览会占据开封两条大街，酒店用品博览会设在开封大学内，三大版块，分设专题，各具特点，品牌云集、营造出展示消费热点。在博览会现场将连续举办豫菜特色文化展演，表演精湛的烹饪绝技，展示精美的豫菜名菜名点，让中外来宾近距离了解豫菜的精髓和中原饮食文化的深厚底蕴。