卫生部表示，目前我国已在31个省区市全面开展了食品安全风险评估工作，这项工作还要逐步从城市覆盖到农村，但距离国家要求的目标还有距离。

　　尽管目前我国食品标准总体数量多，达到5000余项，但受食品产业发展水平、风险评估能力等因素制约,现行食品安全标准还存在一些突出问题，比如标准间既有交叉重复又有脱节，衔接协调程度不高；个别重要标准或者重要指标缺失；食品产品安全标准通用性不强，部分标准指标欠缺风险评估依据等。

　　卫生部昨天通报了《食品安全国家标准“十二五”规划》的有关情况。到2015年年底前，要基本完成相关标准的整合和废止工作，修订食品污染物、真菌毒素、农药和兽药残留等限量标准和食品添加剂使用、食品营养强化剂使用标准。“十二五”期间，我国将全面清理整合现行食品标准。对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容进行清理，解决标准间交叉、重复、矛盾等问题。

　　卫生部近期将印发《食品标准清理工作方案》，全面启动对5000余项食品标准清理工作；此外，将加快食品安全标准制修订工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基础标准将尽快发布施行。

　　明年食品包装须贴营养标签

　　据新华社北京8月13日电(记者 胡浩)在卫生部13日举行的例行新闻发布会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍，《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日正式施行，这标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。

苏志说，据我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素，科学研究和国外管理经验证明，食品标签上的营养信息可以帮助公众做出合理膳食选择，可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相关慢性病的良好手段，对全民营养教育和健康促进发挥重要作用。

　　《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。标准还对其他营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称等作出了具体规定。

　　苏志说，自标准公布日期到2013年1月1日前，允许并鼓励食品生产经营企业执行该标准。2013年1月1日前生产的食品，可在食品保质期内继续销售。