炎炎夏日到了，对于许多老年人来说又到了一个难熬的季节。由于夏季气温升高，机体的新陈代谢比较旺盛，能量、营养和水分的消耗都比较多，如果不注重合理营养和膳食搭配，很容易导致一些健康问题的发生。那怎样顺应季节变化，安排膳食呢？你只要坚持“七少七多”的膳食搭配原则就可以了。
　　原则一：少细多粗
　　好多人在夏季常常出现食欲不振、消化功能紊乱，甚至出现头晕、心烦和昏昏欲睡等情况。因此，饮食的质量显得十分重要，尤其是早餐。好的早餐最好有粗粮，如燕麦、荞麦、小米、玉米、红薯等。粗粮与细粮相比可以为机体提供更多矿物质、维生素和膳食纤维素，还可以提供碳水化合物。而且吃粗粮可以使血糖升高的速度比较平缓，有利于血糖控制。
　　原则二：少干多稀
　　由于夏季受暑热的刺激和大量饮水的影响，好多人出现食欲不振、伤及脾胃等情况，因此对于含水相对较少的食物很难有胃口，而粥是这个季节最好的补益脾胃、增进食欲的食品。早晚喝粥，可以生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。绿豆粥、山楂粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥、胡萝卜粥等都是夏季的好食品。
　　原则三：少荤多素
　　夏季应该少吃猪牛羊肉、动物内脏、鸡蛋黄、鱼子、虾等胆固醇和脂肪含量较高的食物，以减少高血脂、肥胖和心脑血管疾病的发生。而应该多吃丝瓜、黄瓜、番茄、生菜等营养丰富的蔬菜，还有西瓜、杨梅、桃、梨等水果。适当吃些奶和豆制品等含优质蛋白丰富的食物，满足机体对蛋白质的需求。
　　原则四：少酸多碱

　　在夏季你是不是经常觉得疲劳呢？那有可能是你吃了过多的呈酸性的食物。其实在这个时节应该多吃一些呈碱性食物，不仅能够缓解疲劳，还能提高免疫力。蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等都属于呈碱性食物。相对的属于呈酸性食物肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等应该适当减少。

　原则五：少辛甜多酸苦
　　夏季吃辛辣食物可以刺激食欲，但过量食用很容易上火，而含糖量高的食物又不利于血糖控制和体重控制。所以在夏季最推荐的两个味道：“苦”和“酸”。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，比如苦瓜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。此外，多吃点醋，不仅能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。同时，醋有很强的抑制细菌能力，能有效预防腹泻肠炎的发生。
　　原则六：少酱腌多色彩
　　夏季人体会由汗液流失一些盐份，但是也不建议吃过咸的食物，尤其是一些腌制和卤制的食物，如咸鱼、咸菜等。这些食物不但营养价值大打折扣，还有升高血压和增加心血管疾病、癌症的风险。因此，推荐大家吃新鲜食物的同时最好做到颜色上五彩斑斓。多种食物的组合，在色彩上就让人有食欲，而且营养齐全。
　　原则七：少喝饮料多饮汤水
　　夏季好多人会喝大量饮料来解渴，其实这样是对身体不利的。比如含糖的碳酸饮料很容易使人产生饱腹感，如果豪饮会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻和肠粘膜水肿等。如果你不爱喝白开水，那我推荐饮用汤水来解渴，一般每次控制在100毫升左右。利于解渴的汤类有西红柿汤、冬瓜莲叶扁豆汤、苦瓜莲叶瘦肉汤、苦菜酸辣汤等。