国家食药监局：大型餐馆11月底前完成分级管理
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2012-5-7 点击次数：10241 |
国家食品药品监管局5日表示，6月底前，要完成城区学校食堂、旅游景区餐饮服务单位的量化分级管理（量化分级就是对餐馆、快餐店、小吃店、食堂等餐饮企业进行安全评定，分为三个等级：优秀、良好和一般，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通的形象表示）。
针对农村学校的营养餐计划，国家食品药品监管局称，营养餐将在全国22个省区的8.2万所农村义务制学校实行，食药监局要针对这些学校的食堂、供餐餐饮企业，开展全面排查。全国学生营养办则公布了农村学校营养餐改善计划的监督举报电话、邮箱：凡出现虚报冒领、挤占挪用中央补助资金的行为和食品安全方面的问题，均可举报。
11月底前大型餐馆完成分级管理
昨日，国家食品药品监管局食品安全监管司司长徐景和表示，在6月底前要完成城区学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理；11月底前应完成大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业的监督量化分级管理。
对于校园的食品安全，国家食品药品监管局提出，要明确学校校长为第一责任人的食品安全责任制。
高校以外学校食堂禁做凉菜
各地监管部门对辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行监督抽查，严查高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严查各类学校食堂违规加工制作豆角，严查各类学校食堂采购、储存、使用亚硝酸盐。
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