味透肌里 品有余香 肚包鸡也叫做【胎藏凤】,源于曹雪芹曾创造过一道酿菜【老蚌怀珠】,其做法是用香料将腌制好的农家笨鸡装入精心制作的猪肚中,经长时间炖制而成。具有非常好的滋补功效。汤鲜味浓,带有特殊的胡椒味,切块的猪肚吃起来爽脆,很嫩口;鸡块用来蘸葱姜鸡汤调味料吃,滑嫩可口。是客家地区很传统的一道美味佳肴。