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奶香开花馒头
作者:管理中心  来源: 发布日期:2012-5-3 点击次数:7337

原料:面粉250克;老酵面150克;牛奶130克;黑芝麻适量;

调料:白糖粉120克;盐1克;

营养:奶香开花馒头属于糕点菜谱,主要原料是面粉;工艺是清蒸,制作简单,容易消化,并加入了黑芝麻和牛奶,营养丰富。
做法和步骤
  • 1
    准备材料。
  • 2
    面粉放盆中加盐拌匀,把牛奶分次加入和成面穗,加入老酵面再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大。
  • 3
    把白糖粉和黑芝麻放入发酵好的面团中,再次揉匀,醒至片刻。
  • 4
    将面团放案板上,揉透后,搓成长条。
  • 5
    用刀切成剂子。
  • 6
    切面朝上(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间)。
  • 7
    然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。
饮食特点

     牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
    黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。


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