“消毒碗柜是摆设、向顾客出售隔夜粥”，永和豆浆在青岛的一家加盟店种种不良行为被媒体曝光，在食品添加剂、染色馒头、牛肉膏等食品问题频发后，连锁店的食品安全问题也备受关注。

不过，永和豆浆市场部一位张姓总监对《第一财经（微博)日报》称：“这家店是假店，并不是我们授权的加盟店，它在盗用永和豆浆的商标。”同时她表示已对该假店和报道此事的媒体发出律师函。

本报记者联系到报道此事的记者时，对方表示并没有收到永和豆浆的律师函，同时他表示，在暗访过程中，该店无论装修、菜品、菜价、商标跟正品永和豆浆在外观上并无两样，“连永和豆浆标志性的小人商标都一模一样。”他称。

这家位于青岛城阳区一繁华商贸区的“永和豆浆店”已营业三年以上时间，“永和豆浆总部竟然迟迟没有发现，直到出了问题才称这是家假店？”该记者称。

据悉，永和豆浆在青岛的店面归其华北区分公司管理，在青岛市已有两家店面，难道已有的两家永和豆浆的工作人员都没有发现同城的这家假店？“这两家店都是加盟店，加盟商不会帮我们做打假的工作。”上述永和豆浆张姓总监如此解释。

同众多受商标困扰的品牌一样，永和豆浆一直都面临着市场上仿冒者的竞逐，现在市场上各种模仿永和豆浆的店面，大大小小多达千家，远超永和豆浆现有的店面规模。目前，永和豆浆在全国仅有400多家店面。

一名业内人士认为，“假店”的说法也可能仅是其一种说辞，避免该单店行为对整个品牌带来更大的负面影响。

永和豆浆以直营起家，达到一定规模时，转向主打加盟，急速扩张。在永和豆浆400多家店面中，直营和加盟比例是1：4，即80%是加盟店。“这也从侧面反映了永和豆浆在扩张中的管理漏洞，在快速扩店的过程中，难免对加盟商的筛选标准会放宽，如果属实，这就是管理上的漏洞，永和豆浆运营了十多年，一直都有自己的手册标准，显然是加盟商并没有严格执行，”该业内人士认为，“加盟商出于节省成本，也会做一些不消毒、出售隔夜饭等违背管理手册的行为。”

此前，永和豆浆曾公开表示计划2013年在A股上市，此事是否会影响其未来上市进程？“我们今后一定会加大打假力度，同时加强内部监管，减少此事造成的影响。”永和相关人士表示。