调料:香油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
做法:1.芦笋剖开,切3厘米长的斜刀片。
2.鲜蘑菇切成整圆片。
3.将芦笋和蘑菇入沸水锅里氽一下,捞起沥干。
4.炒锅烧热放入鲜汤300克、芦
笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后,撇去浮
沫,移入中火烩10分钟后,即用湿淀粉勾薄芡,浇上麻油即可。