不少人都听说过少吃饭多吃菜是好习惯，这样可以保健身体还可以减肥，但是事实是真的这样吗，其实这样的说法是不正确的，这种所谓的健康饮食，可能会对你的身体带来不好的影响，下面就来给大家具体介绍一下少吃饭多吃菜的问题。

米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它们既经济又能直接转化为热量。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。

从人体的物质结构来说，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物，而且同菜中的大鱼大肉相比，主食要容易消化得多。为什么我们天天吃米面都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了就会给肠胃造成极大的负担，肠胃会产生极大的反感和刺激。

有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用大量的油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。

所以少吃饭多吃菜不一定是好事情，主食里有很多的营养成分，这个是蔬菜里面没有的，所以少吃饭多吃菜就没办法给身体补充足够的营养，我们日常的饮食应该遵循均衡的饮食原则，各种的食物都要吃一点，这样对身体才是好的。