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巧吃枸杞 养护明亮的眼睛
作者:管理中心  来源: 发布日期:2022-5-20 点击次数:3718

    枸杞有着漂亮的靓丽红色,有着甘甜清冽的滋味,在中医看来枸杞能够清肝明目,所以很多人用枸杞泡水来养肝护眼,但是枸杞除了可以泡水入药以外,还能入菜,不但能够点缀菜肴,还会更加有营养。下面一起来看看枸杞的营养和吃法吧。

枸杞的营养

枸杞含有枸杞多醣、玉米黄素、维生素E和维生素B群。其中枸杞多醣能活化T细胞,刺激抗体产生,增进人体的免疫功能。枸杞含有的玉米黄素,其中所有的类胡萝卜素,集中于眼球黄斑部,可以避免眼睛遭受自由基伤害,所以对于养护眼睛有益。

枸杞的挑选

枸杞要挑选颗粒饱满、颜色呈现黑红最好。对于颜色较为鲜红的枸杞,应该尽量避免挑选,以免枸杞经过硫磺和人造色素处理。

枸杞的清洗

清洗枸杞时可以先放在容器中,泡水漂洗,观察是否有色素溶出。清洗的过程,滤掉杂质,再用流水清洗2-3次。

枸杞的保存

要用干净、干燥的密封罐或密封袋保存枸杞,最好将装有枸杞的密封罐或密封袋放入冰箱中存放。

枸杞小白菜

食材:小白菜300克、姜丝30克、枸杞20克、盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油适量

做法:

1、小白菜洗干净,掰成一叶叶。

2、热油锅,先爆香姜丝,在放入盐和芝麻油翻炒。

3、再加入枸杞、小白菜,拌炒到熟即可。

银耳枸杞马蹄羹

食材:干银耳5朵、马蹄10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500毫升

做法:

1、将银耳放入清水中浸泡1个小时。

2、等银耳泡软后,用剪刀捡掉黄色的硬块,将银耳剪成碎块,尽可能剪碎些。

3、枸杞放在水中浸泡一下,然后洗干净备用。

4、将马蹄削皮,切成丁状。

5、锅中放入清水,将干莲子、银耳、马蹄放入,大火煮开后,调成小火,半盖盖子煮约40分钟。

6、将枸杞倒入锅中,继续炖5分钟,加入冰糖,搅拌至冰糖溶化即可。

以上就是关于枸杞的事情,相信大家都学会了如何挑选清洗和保存枸杞了,多吃枸杞能够明目,所以,建议大家在日常中都多吃一点枸杞,不仅枸杞是好东西,枸杞浑身都是宝,无论是果实还是根茎叶都是很好的中药材哦。


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