对于喜欢吃辣椒的人来说，没有辣就感觉吃不下去饭，一天不吃就会觉得不舒服，对于不能吃辣的人来说，吃一点点就觉得要被辣死了，但是还是要继续吃，那么吃辣椒到底好不好呢，下面就来给大家具体的说一说。

事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

①营养丰富

辣椒作为蔬菜，含有丰富的维C和β-胡萝卜，有抗氧化、降低血脂的功效。在补充人体所需营养，增强身体抵抗力之余，又可以延缓衰老。另外，辣椒中钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

②活血开胃

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，达到开胃的作用。并能抑制肠内异常发酵，促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能。所以，有的人越吃皮肤越红润。

③散热祛湿

辣椒味辛，性热，具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效。所以人们常用其治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。在主菜中放一些辣椒，能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。

④解除疼痛

辣椒中的辣椒素能与我们感觉神经元的香草素受体亚型1(简称小受)结合，促进神经递质P物质的释放，而P物质和其他神经递质的耗竭，可以帮助我们减轻或消除疼痛刺激向中枢神经的传递，从而缓解慢性疼痛症状。

⑤保护心脏

辣椒素能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动。通过抑制这种基因的活动，肌肉能够得到放松和扩张，进而提高血量，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

⑥让人愉悦

就像上面说的，辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。

辣椒虽有保健作用，但终究是刺激性的食物，吃多少才合适，跟自身以及所处环境相关。

因人而异，这些人不宜经常吃辣椒

①肾病患者：辣椒素通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变甚至衰竭。

②甲亢患者：此类患者本身就心率快，食用后更加快心跳，会恶化病情。

③口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

④服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

⑤胃肠疾患者：肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症。

⑥痔疮、肛裂患者：此类患者大量食用辣椒会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

⑦慢性胆囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

⑧心脑血管疾病患者：辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

⑨红眼病、角膜炎患者：辣椒会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，容易感染眼部疾病。

⑩另外儿童、老年人、孕妇因为身体较为脆弱，吃辣要适度。

通过上面的介绍我们知道了，吃辣椒是对人体有一定的好处的，但是还是要因人而异的，有些人群是不能吃辣的，上面也给大家说了，新鲜的辣椒才是我们的首选，买回来自己做菜吃才是有营养的，辣椒酱这些还是少吃的好。